Bärlauchbutter

Gestern pflückte ich am Waldrand eine Handvoll junger Bärlauchblätter. Aus den Bärlauchblättern, zimmerwarmer Butter, Parmesankäse , Pfeffer und Salz mischte ich mir meine Bärlauchbutter.

Bärlauchbutter

 

250 Gramm zimmerwarme  Butter

eine Handvoll junger Bärlauchblätter

50 Gramm Parmesankäse gerieben

Salz und Pfeffer

Haushaltfolie

 

Bärlauchbutter

 

 

Die Bärlauchblätter klein hacken. Zimmerwarme Butter salzen und pfeffern. Parmesan, Butter und zerkleinerten Bärlauch gut durchmischen. Die ganze Masse in eine Haushaltfolie rollen und ins Gefrierfach legen. Bei Bedarf kleinere oder grössere Rondellen abschneiden und z.B. über Spaghetti oder Tortellini geben.

 

Bärlauchbutter