Blütenmeer

Bärlauchbutter

Gestern pflückte ich am Waldrand eine Handvoll junger Bärlauchblätter. Aus den Bärlauchblättern, zimmerwarmer Butter, Parmesankäse , Pfeffer und Salz mischte ich mir meine Bärlauchbutter.

Bärlauchbutter

 

250 Gramm zimmerwarme  Butter

eine Handvoll junger Bärlauchblätter

50 Gramm Parmesankäse gerieben

Salz und Pfeffer

Haushaltfolie

 

Bärlauchbutter

 

 

Die Bärlauchblätter klein hacken. Zimmerwarme Butter salzen und pfeffern. Parmesan, Butter und zerkleinerten Bärlauch gut durchmischen. Die ganze Masse in eine Haushaltfolie rollen und ins Gefrierfach legen. Bei Bedarf kleinere oder grössere Rondellen abschneiden und z.B. über Spaghetti oder Tortellini geben.

 

Bärlauchbutter



Traubenhyazinthen in der Eiervase

Schöne Deko schnell gemacht

 

Man nehme

 

ein Töpfchen Muscari (Traubenhyazinthen)

leere Schalen von Hühnereiern oder noch besser Gänseeiern

etwas Stroh oder Moos

ein paar Zweige

 

Eine alte Backform habe ich mit Stroh ausgekleidet, die Traubenhyazinthen getrennt und in die Eierschalen gesetzt. Etwas übriggebliebene Erde zu den Zwiebelchen gestreut und wenig Wasser dazu. Die Eiervasen in die Backform gelegt und mit ein paar verblühten Kirschbaumzweigen geschmückt. Die Kirschbaumzweige habe ich von unserem Bauern, der vor drei Wochen die Kirschbäume geschnitten hat. In die Vase gestellt, erblühten diese in nur zwei Wochen mit hunderten von Blüten. Eigentlich wollte ich diese Blütenpracht zu Ostern geniessen, die Blüten öffneten sich jedoch unglaublich schnell. Aber auch im verblühten Zustand sahen die kleinen Zweige in der Osterdekoration sehr hübsch aus.

 

 

Osterdessert

Zu Ostern habe ich für den Osterbrunch in meiner Rezeptkiste gekramt und ein Dessert von   Annemarie Wildeisen gewählt. Das Rezept von einem Schwarzwäldermuffin habe ich an Ostern angepasst. Die Grundlage ist ein Schokomuffin mit einem Herz aus Kirschen. Das Frosting wollte ich etwas rosa haben. So wählte ich anstelle des farblosen Kirsches ein Kirschenlikör in rot; der den Rahm ein wenig einfärbte. Zur Verzierung durfte ein Zuckerhäschen ins Rahmnest hüpfen.

 

Zum ersten Mal wagte ich mich an  Cakepops. Der Süsse des Minikuchens am Stiel setze ich mit Zitronenknusper eine etwas saure Note entgegen. Der Arbeitsaufwand aber hat mich etwas überrascht. Definitiv kein Dessert für jedes Essen!